大葉は細かく切れば切るほど香りが増すと言われています。

大葉の葉の裏には香りの基となる箇所がたくさんあるので、細かくすることにより香りが強くなるそうです。

大葉の香り好きには良い情報ですよね。
香りを楽しむ為には細かく切る！

大葉好きの声：大葉の母