タラの大葉(青じそ)香味煮

【材料】(約4人分)
大葉(青じそ)…4枚(4g)
たら(切り身)…180g
だし汁…200㏄
長ねぎ…50g
しょうが…50g
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ3
塩…適量
ごま油…大さじ1

【作り方】
① 長ねぎとしょうがはみじん切りにする。大葉は1㎝の色紙切りにする。
② タラに塩をふり、出てきた水分をペーパーでふき取っておく。
③ 鍋にごま油をしき、長ネギとしょうがを炒める。香りが出たらだし汁と大葉ドレッシングを加える。
④ 煮立ったら②のタラを加え、15分くらい煮る。
⑤ 器に盛り付け、大葉をのせる。

★ポイント★
大葉・しょうが・長ネギ、香味野菜たっぷりで身体が温まるレシピです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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