大葉みそときゅうりの細巻
| 【調理時間 約1５分】 |
| ■材料(細巻き２本分） |
| 大葉（青じそ）・・・８枚（８ｇ） |
| 大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ１ |
| マヨネーズ・・・大さじ１ |
| すし飯・・・１６０ｇ |
| きゅうり・・・縦に4等分したもの２本 |
| 寿司海苔・・・1枚 |
| ■作り方 |
| ① 大葉みそとマヨネーズを合わておく。 |
| ② 巻きすを用意する。なければラップを広げる。 |
| ③ 半分に切った寿司海苔に、奥側１ｃｍ空けてすし飯を均等に広げる。 |
| ④ 真ん中に、大葉(青じそ)、味噌マヨ、きゅうりの順に横1列に乗せる。 |
| ⑤ 巻きすで巻いてそのまましばらく置く。海苔とすし飯がなじんだら包丁で切る。 |
| 【ポイント】 |
| 大葉みそときゅうりだけは大人向けで、マヨネーズを加えることで子供向けの味になりました。 |
| にんにく入りの大葉みその香りが食欲をそそります。 |
| 切る時は少し置いたほうが切りやすい。包丁を濡らすと、すし飯が付きにくいです。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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