大葉(青じそ)ジェノベーゼ1

保存も兼ねるレシピ

 

■材料(作りやすい分量) 【調理時間:約10分】
大葉(青じそ)  30枚(30g)
カシューナッツ  30g
にんにく  1片
塩  小さじ2
粉チーズ  30g
サラダ油   80cc
■作り方
① フードプロセッサーにサラダオイル以外の材料を入れて回す。
② 回しながら油を少しずつ入れてペースト状にする。
③ 清潔な瓶などに入れ、表面に少し油を足して空気と遮断する。

 

※ポイント・・空気に触れないように油で蓋をすることで酸化を防ぐ。
バケットに塗ったり、パスタソースやピザ、チキンソテーなど幅広く使えます。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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