大葉ドレッシングで作るガパオライス
| 材料と作り方 | |
| 【調理時間 約１５分】 | |
| ■材料(２人分） | |
| 大葉(青じそ）・・・８枚（８ｇ） | |
| 豚ミンチ・・・１５０ｇ | |
| ニンニク・・・1/2片 | |
| サラダ油・・・小さじ２ | |
| タマネギ・・・1/2玉 | |
| ピーマン・・・２個 | |
| パプリカ・・・1/2個 | |
| Ａ.豆板醤・・・小さじ１ | |
| Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・小さじ２ | |
| Ａ.ナンプラー・・・小さじ２ | |
| 卵・・・２個 | |
| ごはん・・・２膳（３５０ｇ程度） | |
| ■作り方 | |
| ① | ニンニクはみじん切り、タマネギは粗みじん切り、ピーマンとパプリカは１cm角切りに切っておく。 |
| ② | フライパンにニンニクと油を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらタマネギ、豚ミンチを入れて炒める。 |
| ③ | 肉の色が変わってきたらピーマン、パプリカを入れ、Aで味を付ける。 |
| ④ | 皿にごはんと③を盛る。 |
| ⑤ | 空いたフライパンで半熟目玉焼きを作り、刻んだ大葉と共に④に乗せて完成。 |
| 【ポイント】 | |
| ガパオはタイの定番料理で、現地ではホーリーバジルを意味します。 | |
| ホーリーバジルの代わりに手に入りやすい大葉をたっぷり使って作ります。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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