簡単！大葉(青じそ)カルボナーラ♪温玉で心配なく作れます。

【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…８枚（10ｇ）
スパゲッティ（1.7mm）…120ｇ
ベーコン…100ｇ
塩・黒こしょう…各適量
オリーブオイル…大さじ２
パルメザンチーズのすりおろし…大さじ５
生クリーム…大さじ４
温泉卵…2個

【作り方】

1. 大葉(青じそ)は千切り、ベーコンは拍子木切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ、香ばしくなるまで炒め、ボウルに取り出しておく。
3. ②に生クリームとパルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせておく。
4. 塩を加えた湯でスパゲッティを茹でる。表示の1分前に湯からあげて、③に加える。
5. 大葉(青じそ)と茹で汁（大さじ３くらい）を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。
6. 上に温泉卵をのせ、黒こしょうをたっぷり挽きながらかける。

★ポイント★

カルボナーラは炭焼きや炭焼き職人の意味。黒こしょうはたっぷりとかけましょう。こってりとしたお味ですが、大葉(青じそ)を入れることにより、清涼感が出ます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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