大葉塩ダレでパリパリチキンソテー
| 材料と作り方 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉(青じそ） １０枚（１０ｇ） |
| 赤玉ねぎ ２０ｇ |
| 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ２ |
| 梅干し １個 |
| 鶏もも肉 ２枚 |
| 塩 小さじ１/2 |
| 油 大さじ１ |
| ■作り方 |
| ① 大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。 |
| ② 鶏もも肉に塩をまぶし、油を熱したフライパンに皮目を下にして焼く。 |
| 弱火で１５分、皮目をパリパリに焼き、裏返す。 |
| ③ 裏を５分ほど焼き、食べやすく切って皿に盛る。スライスした赤玉ねぎと大葉をのせる。 |
| ④ 大葉塩ダレと刻んだ梅干しを合わせたものをかけていただく。 |
| ※皮目を下にしてじっくり焼くことで、鶏肉から出た脂で皮がパリパリに焼ける。 |
※弊社商品の「大葉塩ダレ」を使用したレシピです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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