大葉塩ダレの肉巻きおにぎり

 調理時間 約15分
■材料(2人分)
大葉(青じそ) 10枚(10g)
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ2
豚ローススライス 4枚
ごはん 2膳分(300g)
白ごま 大さじ1
油 小さじ2
■作り方
① ごはんに白ごまを混ぜ、丸いおにぎりを4個握る。
② ラップに肉を置き、大葉(青じそ)、おにぎりを置いて包む。
③ フライパンに油を熱し、お肉の綴じ目を下にして並べる。火加減は弱めの中火。
④ 焦げ目がついたら、肉全体を返しながら焦げ目をつける。
⑤ 大葉塩ダレを全体に回しかけ、照りが出たらおにぎりにからめて完成。
⑥ 皿に盛り、刻んだ大葉(青じそ)を乗せる。
※ポイント・・・肉の綴じ目が離れないように、最初に焼いて綴じる。小麦粉を少量つけても良いです。
大葉ダレを使うことで、豚肉がさっぱりといただけます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
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