【調理時間　約1５分】

■材料(２人分）

大葉（青じそ）・・・８枚（８ｇ）

木綿豆腐・・・１丁

片栗粉・・・適量

みりん・・・大さじ１

しょうゆ・・・大さじ１

にんにく・・・1/2片

ごま・・・小さじ１

油・・・大さじ１

■作り方

①　水切りした豆腐を８等分し、全体にかたくり粉をまぶす。

②　フライパンに油を熱し、重ならないように豆腐を並べる。

③　焦げ目がついたら裏返し、同様に焼く。

④　すりおろしたにんにく、みりん、しょうゆを合わせたものを回しいれて照りを出るまで煮詰めて豆腐にからめる。

⑤　皿に盛り、ごまをふる。大葉(青じそ)で包んでいただく。

【ポイント】

畑の肉と言われる大豆から作られる豆腐は、良質たんぱく質が豊富でヘルシーなので毎日でも食べたい食材です。

少し甘辛く味付けするとごはんに合う主食になります。大葉(青じそ)のさっぱり風味でいくらでも食べれます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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