大葉(青じそ)入りじゃが芋のペペロンチーノ

	材料と作り方
	【調理時間　約１５分】
	■材料(２人分）
	大葉(青じそ）・・・４枚（４ｇ）
	じゃが芋・・・２個
	ベーコン・・・３０ｇ
	ニンニク・・・１片
	鷹の爪・・・1/2本
	オリーブオイル・・・大さじ１
	Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・小さじ２
	Ａ.塩・コショウ・・・少々


	■作り方
①	大葉とじゃが芋はせん切りにしてそれぞれ水にさらす。ベーコンは１センチ幅に切る。
②	ニンニクは薄切りにして芯を竹串で取る。鷹の爪は輪切りにする。
③	フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。
④	ニンニクの香りがしてきたらベーコンと水気をふいたじゃが芋を炒める。
⑤	じゃが芋がしんなりして火が通ったら仕上げに大葉ドレッシングと大葉を加える。
⑥	塩コショウで味を整える。


	【ポイント】
	じゃが芋のシャキシャキとした食感が良いです。
	大葉ドレッシングがあれば手軽に作れます。
	粉チーズをかけても美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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