2019
08/02

東北の郷土料理・茄子のしそ巻き(大葉巻き)

  材料と作り方 【調理時間 約15分】 ■材料(2人分) 大葉(青じそ)・・・8枚(8g) ナス・・・1/2本 ズッキーニ・・・1/2本 A.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ2 A.すりおろ...

2019
07/29

大葉(青じそ)でサーモンマリネサラダ

【材料】(約2人分) 大葉(青じそ)…10枚(10g)(マリネ用) ノルウェーサーモン…150g 塩…小さじ1 グラニュー糖…小さじ1/3 こしょう…小さじ1/4 オリーブオイル…小さじ1 ベビーリーフ…適量 ブロッ...

2019
07/25

鶏手羽中の大葉(青じそ)南蛮漬け

【材料】(約2人分) 大葉(青じそ)…10枚(10g) 鶏手羽中…20本 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ1 小麦粉…適量 揚げ油…適量 だし汁…200㏄ 米酢…150㏄ 砂糖…大さじ3 しょうゆ…大さじ1...

2019
07/21

大葉(青じそ)香る梅とささみのそうめん

【材料】(約2人分) 大葉(青じそ)…10枚(10g) 鶏ささみ…2本 ちりめん…大さじ2 梅干し(大)…1個(ペースト状にする) 酒…大さじ2 塩…適量 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ1 ...

2019
07/17

豚ロース肉の大葉(青じそ)レモン焼き

  【材料】(約2人分) 大葉(青じそ)…10枚(12g) 豚ロース生姜焼き用…6枚 レモン…1/2個分(大さじ1) 塩・こしょう…適量 オリーブオイル…適量 大葉農家さんがつくった大葉茶…小さじ1/4 ...

2019
07/14

大葉(青じそ)とホタテの和風パスタ

  【材料】(約2人分) 大葉(青じそ)…20枚(23g) ホタテ貝柱(刺身用)…8個 スパゲッティ…140g オリーブオイル…適量 しょうゆ…小さじ1 レモン汁…小さじ1 からすみパウダー(イタリア産...

2019
07/10

大葉(青じそ)と梅の照り焼きつくね

  【材料】(約2人分) 大葉(青じそ)…20枚(23g) 鶏ミンチ…200g 卵…1個 梅干し…大2個 パン粉…大さじ2 酒…大さじ1 水…50㏄ しょうゆ…小さじ2 みりん…小さじ1 塩・こし...

2019
07/06

大葉(青じそ)とナスで作るイタリアンタルタル

材料と作り方 【調理時間 約20分】 ■材料(2人分) 大葉(青じそ)・・・4枚(4g) ナス・・・1本 A.黒オリーブ・・・2個 A.アンチョビ・・・1匹分 b.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・...

2019
07/02

大葉とレモンのフォー

材料と作り方 【調理時間 約10分】 ■材料(2人分) 大葉(青じそ)・・・6枚(6g) 米麺・・・100g 玉ねぎ・・・1/2玉 鶏胸肉・・・100g A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ...

2019
06/28

大葉味噌で作る梅しそつくねバーグ

材料と作り方 【調理時間 約15分】 ■材料(2人分) 大葉(青じそ)・・・8枚(8g) A.豚ひき肉・・・200g A.玉ねぎ・・・50g A.白ごま・・・小さじ2 A.ごま油・・・大さじ1 A.大葉農家さんがつく...