大葉(青じそ)は野菜の王様だと思ってます。
栄養価も高いし、殺菌・防腐効果もある。
昔は薬に使われたそうです。
味も良い。どんな食材もあう。
香りは最高ですよね。
日本食には和を表す食材として欠かせない食材ではないですかね。
日本食に限らず、洋食でも合います。中華にだって使えちゃうとおもいます。
様々なことに万能な大葉(青じそ)は野菜の王様ですよね！！

大葉好きの声：転職は農家さんより