大葉(青じそ)ドレッシングで作るしめ鯖のおから和え

材料と作り方
 【調理時間 約10分】
■材料(2人分)
大葉(青じそ)・・・4枚(4g)
A.生おから・・・80g
A.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ2
しめ鯖・・・半身1枚
生姜・・・少々
かぼすの搾り汁・・・1/2個
■作り方
ボウルにAを入れてよく混ぜる。
しめ鯖を食べやすく切る。大葉は手でちぎる。生姜は細めのせん切り。
①と②を合わせてかぼすを搾り、全体を和える。
【ポイント】
生おからによって水分量が異なるので、かぼすの搾り汁で調整してください。
おからにドレッシングが浸みこんで、食べやすいです。
鯖缶を使っても簡単に作れます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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