大葉(青じそ)とコーンビーフのホットサンド

材料と作り方
 【調理時間 約10分】
■材料(2人分)
大葉(青じそ)・・・8枚(8g)
コッぺパン・・・2個
コンビーフ・・・80g
キャベツ・タマネギ・キュウリなど・・・100g
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ・・・大さじ1
A.粒マスタード・・・小さじ1/2
A.マヨネーズ・・・大さじ1
■作り方
キャベツ、タマネギ、キュウリをスライスして塩をふり、しんなりしたら水分を絞る。
①にAを入れて混ぜ、ほぐしたコンビーフも入れて混ぜる。
パンに包丁で切り込みを入れ、広げた大葉、②、大葉の順に重ねて挟む。
ホットサンドメーカーで焦げ目がつくよう焼く。
【ポイント】
脂肪分の高いコンビーフが大葉を使うことでさっぱりいただけます。
コンビーフ以外に、ツナ缶でも美味しいです。
紫蘇の実の塩漬けをかけるとプチプチした食感が美味しいです。お試しください。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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