【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
とうもろこし…1本
ごはん…茶碗2杯分
バター…大さじ１
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ２
しょうゆ…小さじ１
酒…大さじ１

【作り方】
① とうもろこしは皮付きのまま耐熱の器にのせ、水少々をふって600Wのレンジで５分程度加熱する。
② 粗熱がとれたら皮を剥き、実をはずす。
③ フライパンを温めてバターを溶かし、②を加えて炒めてしょうゆをまわしかけて取り出しておく。
④ 同じフライパンにごはんを入れて酒を加えてほぐしながら炒め、大葉塩ダレを加える。
⑤ 全体がほぐれたら③を戻し、大葉を手でちぎりながら加えてさっと和える。

★ポイント★
とうもろこしは皮付きのまま蒸すと甘味が増します。大葉塩ダレを使うと味付けが簡単になるだけでなく、ごはんがとてもほぐれやすくなります。包丁いらずのお手軽レシピです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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