【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚（６ｇ）
牛肉こま切れ・・・１００ｇ
長ねぎ・・・１００ｇ
ごぼう・・・５０ｇ
ごま油・・・大さじ１
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ・・・大さじ１
Ａ.オイスターソース・・・小さじ２
Ｂ.片栗粉・・・小さじ１
Ｂ.水・・・大さじ２

■作り方
① 大葉はざく切り。長ねぎは大きめの斜め切り。ごぼうは薄めの斜め切り。
② フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて取り出しておく。フライパンはそのままで。
③ 同じフライパンでごぼう、長ねぎの順に炒め、火が通ったら牛肉をもどす。
④ Aで調味し、最後にBの水溶き片栗粉をまわしかけて混ぜたら火を止める。
⑤ 皿に盛り付け、大葉を乗せる。

【ポイント】
ごま油とオイスターソースを使うことでアジアンテイストな味付けにしました。
ごはんに合う少し濃いめの味付けですが、大葉を合わせることでさっぱりいただけます。
黒コショウや一味をかけても美味しいです。
長ねぎ、ごぼうの他、ピーマンや玉ねぎ、人参なども合います。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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