【調理時間　約２５分】
■材料(２人分）
じゃがいも・・・３個（５００ｇ）
Ａ.塩・・・小さじ１
Ａ.コショウ・・・少々
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉茶・・・１袋（1.8ｇ）
ピザ用チーズ・・・５０ｇ
飾りのミックスペッパー・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ１

■作り方
① じゃがいもをせん切りにする。（シリシリ器を使うと早くて便利）
② ボールに①とAの塩、コショウ、大葉茶を入れて混ぜる。
③ チーズも入れて全体をよく混ぜる。
④ フライパンにオリーブオイルを敷き、③を入れて平らにする。
⑤ 中火で５分、弱火で５分焼き、底がまとまっていたら裏返す。まとまってない時はもう少し焼く。
⑥ 裏返してまた同じように焼く。焼けたら皿に移し、ミックスペッパーを飾る。

【ポイント】
じゃがいものでんぷんでまとめるので、水には浸けない。
焼いている途中も触るとバラバラになるので、触らずじっくり焼く。
じゃがいもの旨味とチーズのコクに大葉の香りが合わさり、シンプルな美味しいお料理です。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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