【調理時間　約５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・４枚（４ｇ）
アボカド・・・1個
レモン汁・・・少々
ゆで卵・・・2個
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ1/2
Ａ.プレーンヨーグルト・・・大さじ１
ピンクペッパー・・・適宜

■作り方
① ゆで卵の殻を剥き、4等分に切る。アボカドも皮を剥き同じ大きさに切る。アボカドはレモン汁をかける。
② Aを合わせてソースを作り、①とちぎった大葉を合わせて盛り付ける。
③ 上にピンクペッパーをちらす。

【ポイント】
ゆで卵があれば、火を使わずに簡単に作れます。
おつまみや、パンに乗せても美味しいです。
濃厚なアボカド、卵、味噌が、大葉とヨーグルトを合わせることでさっぱり食べれます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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