【材料】（約２人分）
ぶり切り身…2切れ
塩…小さじ1/4
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ３
酒…大さじ１
小麦粉…適量
サラダ油…適量

【作り方】
① ぶりに塩をし、でてきた水分はペーパーでふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
② フライパンにサラダ油を温め、①のぶりを焼く。
③ 余分な脂をペーパーでふき取り、酒を加えてアルコール分が飛んだら大葉ドレッシングを加える。
④ 軽く煮詰めて、器に盛る。

★ポイント★
調味料はお酒（臭み取り）と大葉ドレッシングだけのお手軽レシピです。あっさりとしてやさしい甘味が広がるぶり照りになります。ぶりから出てくる水分や脂分をこまめに拭きとることにより、臭みのないおいしいぶり照りに仕上げることができます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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