材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・１２枚（１２ｇ）
牡蠣・・・８粒
白菜キムチ漬け・・・４０ｇ
Ａ.キムチ鍋の素・・・大さじ２
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ１
Ａ.水・・・３００ｃｃ
卵・・・１個

■作り方
① 牡蠣はボールに塩水を作り、よく洗う。キムチ漬けは食べやすく切る。
② 鍋にＡを入れて煮立て、①を入れて火を通す。
③ 牡蠣に火が通ったら溶き卵を入れて再沸騰したら火を止める。
④ ちぎった大葉を入れて完成。

【ポイント】
・牡蠣と味噌の相性が良いです。
・牡蠣は身がぷっくりとふくらんだら中まで火が通った目安になります。
・豆腐やチーズを入れてアレンジしてもいいですね。
・ごはんやうどんを入れて主食にも出来ます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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