【材料】（約4人分）
大葉（青じそ）…５枚（５ｇ）
ゆでたけのこ…1本
揚げ油…適量
もみのり…ひとつかみ
塩…適量

【作り方】
① 大葉は1㎝角の色紙切りにする。
② ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切って180℃の油で素揚げする。
③ 揚げたら塩をふる。
④ 油が切れたら、ボウルに移し、大葉ともみのりをまぶし、器に盛る。

★ポイント★
大葉と海苔、相性の良い食材の組み合わせです。おつまみにもぴったりですが、海苔で子どもでも食べやすい一品です。ゆでたけのこは水分をよくふき取ってから上げましょう。すでに火が入っているものなので、カリッと揚がればそれでOKです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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