材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・４枚（4ｇ）
マグロ・・・100ｇ
アボカド・・・100ｇ
トマト・・・100ｇ
きゅうり・・・100ｇ
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ・・大さじ２
Ａ.ワサビ・・・小さじ1
Ａ.オリーブオイル・・・大さじ１
Ａ.レモン汁・・・小さじ1
マヨネーズ・・・好みの量

■作り方
① 大葉はせん切りにする。
② マグロ、アボカド、トマト、きゅうりは全て角切りにする。
③ Ａを混ぜ合わせたタレを作り、②を和える。
④ 器に盛り付け、好みでマヨネーズをかけ、大葉を乗せる。

【ポイント】
アヒポキとはハワイで食されるマグロの刺身を使った料理。
大葉の殺菌作用で刺身の食中毒予防も期待できます。
大葉塩ダレはカルパッチョなど生の魚との相性が良く、アヒポキにもぴったりです。
野菜を沢山使い、栄養バランスも彩りも良い一品にしました。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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