材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・４枚（４ｇ）
豚バラ肉・・・１００ｇ
餅・・・2切れ
片栗粉・・・少々
油・・・小さじ１
Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ１，５
Ａ.みりん・・・小さじ1
ベビーリーフ・・・少々

■作り方
① まな板の上に豚肉を広げ、少し重なるように縦方向に置き、大葉、餅を乗せる。
② 肉の端に片栗粉を少しつけて、手前から巻いていく。
③ フライパンに油を熱し、肉の綴じ目を下にして蓋をしてじっくり焼いていく。
④ 餅が軟らかくなったらＡを入れて、煮詰めながらからめる。
⑤ ベビーリーフと共に盛り付ける。

【ポイント】
火が強いと餅に火が通る前に肉が焦げ付くので、蓋をしてじっくり焼きます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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