【材料】（バゲットスライス約6枚分）
大葉(青じそ)…15枚(15ｇ)
アボカド…1/2個
えび…6尾
ミックスビーンズ…30ｇ
ハーブソルト…適量
マヨネーズ…大さじ２
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ２
レモン汁…小さじ１
にんにく…1/2片
オリーブオイル…適量

【作り方】
① 大葉は9枚を1㎝幅の太めの千切り、アボカドは7㎜角に切ってレモン汁をからめておく。
② えびは背ワタを除いて、酒（分量外）を加えた湯で色よく茹で、殻をむいて1㎝幅に切る。
③ ①・②、ミックスビーンズ・マヨネーズ・ハーブソルト・大葉塩ダレを良く混ぜ合わせておく。
④ バゲットスライスは軽く焼いてにんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルを少量かけておく。
⑤ 切っていない大葉を④にのせ、③をのせる。

コツ・ポイント
大葉塩ダレ+マヨネーズは合わせると複雑な味になり、一味違ったブルスケッタになります。ピクニックなどで持ち出る場合は、③と④を別々にしておき、現地でのせると良いでしょう。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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