材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・５枚（５ｇ）
もやし・・・1袋
白ごま・・・大さじ１
Ａ.大葉農家さんが作った大葉塩ダレ・・・大さじ１
Ａ.ごま油・・・大さじ１
Ａ.おろしにんにく・・・小さじ1/2

■作り方
① もやしは沸騰した湯で30秒茹でる。ザルに上げ、広げて冷ます。
② 大葉はせん切りにしておく。
③ 水気をきったもやしと大葉をＡで和える。白ごまも入れる。
④ 味が馴染むよう、３０分ほどおいていただきます。

【ポイント】
大葉入りのさっぱりしたナムルです。ごま油をラー油に変えるとピリ辛おつまみになります。
韓国海苔をちぎって乗せても合います。
茹でたもやしは水に浸けずに広げて冷ますと、水っぽくならないです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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