私は、大葉(青じそ)好きで大葉(青じそ)を長く保存したいと思っています。
インターネットで検索をすると色々な保存方法が出てきます。
皆さんは、どの保存方法で保存をしていますか。
私が調べて見つけた保存方法は、

◎湿らせた新聞しなどに包む方法。
◎ビンなどに入れて保存する方法。
◎冷凍保存する方法。(変色が心配です)
◎大葉にんにく醤油漬けで保存する方法。
◎大葉みそ巻きにして保存する方法。(東北地方でよく食べられている)
◎みそに混ぜて保存する方法。
◎大葉キムチにして保存する方法。
◎大葉を乾燥する方法。
◎大葉ジェノベーゼにして保存する方法。
◎大葉ペーストにして保存する方法。
◎大葉の佃煮にする方法。
◎大葉の漬物にする方法。(塩漬け)

以上の保存方法がみつかりました。
どの方法が一番、自分にあっているのか見つけて行きたいと思います。

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