スパイス香る手羽先の大葉味噌煮

	材料と作り方
	【調理時間　約３０分】
	■材料(２人分）
	大葉(青じそ）・・・２枚（２ｇ）
	手羽先・・・８本
	Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ３
	Ａ.水・・・１カップ
	Ａ.八角・・・２個
	Ａ.鷹の爪・・・１本




1	Aを鍋かフライパンに入れて手羽先も並べ、火にかける。
2	沸騰したら落し蓋をして弱火で30分煮る。そのまま冷ます。
3	皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。



	【ポイント】
	鷹の爪は種を取って使います。
	煮物は冷めるときに味が入って美味しくなります。一晩おいてから翌日いただくと美味しいです。
	味噌のコクが手羽と相性が良く美味しいです。
	お子様向けには鷹の爪を入れずに煮て、別に一味をかけていただくのもおすすめです。

*****************************************************************************

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

*****************************************************************************