【材料】（小1枚分）
大葉（青じそ）…８～10枚（10ｇ）
スライス餅…８～12枚
トマトジュース…100㏄
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ1/2
ウインナー…2本
ピザ用チーズ…適量

【作り方】
① 大葉トマトソースを作る。耐熱容器にトマトジュースと大葉塩ダレを入れ、ラップなしで600Wのレンジで５～６分加熱する。（※容器がとても熱くなるので、取り出す時は鍋つかみや乾いた布巾を使って持つ）
② オーブンの天板にオーブンシートをしき、スライス餅と縦1/2に切った大葉を交互に円形になるように並べる。
③ 上に①のトマトソースを塗り、輪切りにしたウインナーをのせる。
④ 上からピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで８～10焼く。

★ポイント★
お正月に余りがちなお餅のピザです。焼きたてはカットしにくいので、少し冷めてから切るのがおすすめです。レンジで簡単にできる塩ダレトマトソースは材料も少なく、少量でも短時間で作れるので覚えておくと重宝します。上にのせる具材はお好みのものでどうぞ。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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