材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚（６ｇ）
米麺・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・1/2玉
鶏胸肉・・・１００ｇ
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ２
Ａ.ナンプラー・・・大さじ１
Ａ.水・・・１リットル
塩コショウ・・・少々
レモンの輪切り・・・４枚
小ネギ・・・２本

■作り方
① 大葉はざく切り、小ネギは小口切り、タマネギは薄切り、鶏肉はそぎ切りにしておく。
② 鍋にＡを入れ火にかけ、沸騰したら玉ねぎと鶏肉、米麺を入れて５分煮る。
③ 塩コショウで味を整え、汁ごと器に盛る。
④ レモンと大葉、ネギを乗せていただく。

【ポイント】
大葉ドレッシングとナンプラーを使ってベトナム料理のフォーが簡単に作れます。
パクチーの代わりに大葉を乗せていただきます。
さっぱりとした味で食べやすい麺料理です。
お好みでレモン汁をかけても美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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