材料と作り方
【調理時間　約２０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・１０枚（１０ｇ）
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
塩コショウ・・・少々
片栗粉・・・大さじ１
レンコン・・・１００ｇ
パプリカ(赤・黄）・・・５０ｇ
サラダ油・・・大さじ２
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ１
Ａ.ケチャップ…大さじ２
Ａ.水・・・大さじ４
Ａ.片栗粉・・・小さじ2

■作り方
① 大葉はせん切り、レンコンはいちょう切り、パプリカは一口サイズに切っておく。
② 豚こま切れ肉は塩コショウと片栗粉をまぶして、10個に分けて丸める。
③ フライパンに油を入れて熱し、肉を入れて全体を転がしながら焼いていく。
④ レンコン、パプリカも入れて炒める。Aを入れる前に、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
⑤ レンコン、パプリカも入れて炒める。Aを入れる前に、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

【ポイント】
ケチャップと甘めの大葉ドレッシングを合わせているので、子供に人気のお料理です。
豚肉を厚揚げに変えると、カロリーが減り、ヘルシーなお料理になります。

*****************************************************************************

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

*****************************************************************************