材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚（６ｇ）
塩・・・少々
かつお節・・・２ｇ
牛こま切れ肉・・・５０ｇ
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ１
Ａ.料理酒・・・大さじ１
ごはん・・・４００ｇ
ごま・・・小さじ１
焼き海苔・・・２枚

■作り方
① 大葉はせん切りにして塩をふり、しんなりとさせる。水分が出たらかるく絞る。
② フライパンに油を熱し、牛こま切れ肉を炒め、Aで味をつける。
③ 広げた海苔にごはんを広げ、全体にごまをふり、①とかつお節と②を乗せて丸く包む。

【ポイント】
山賊むすびとは、山口県にある「山賊」という店の人気メニューで大きめのおむすびに3種類の具が入ったもの。
塩揉みした大葉がアクセントになって美味しい。
大葉好きの方に食べてもらいたいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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