大葉の手毬寿司

	材料と作り方
	【調理時間　約１０分】
	■材料(２人分）
	大葉(青じそ）・・・４枚（４ｇ）
	ごはん・・・３００ｇ
	大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ２
	白ごま・・・小さじ２
	大葉キムチ・・・４枚　※大葉キムチのレシピはこちら→https://www.deki.co.jp/recipe/foods/ooba/875/
	イクラ・・・適量



	■作り方
①	大葉はせん切りにする。
②	ごはんに大葉ドレッシングと刻んだ大葉、白ごまを混ぜ、８等分する。（１人４個）
③	ラップに②を乗せ、茶巾のように包んで皿に盛る。
④	同様にラップに大葉キムチと②を乗せ、茶巾のように包んで皿に盛る。
⑤	イクラ、ごまを飾る。



	【ポイント】
	寿司飯の代わりに大葉ドレッシングで味付けごはんを作りました。
	さっぱりとしていくらでも食べれる一口手毬寿司です。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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