■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・１０枚（１０ｇ）
スペアリブ・・・５００ｇ
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ３
みりん・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
にんにく・・・１片
水・・・大さじ５

■作り方
①　厚手の鍋にスペアリブと潰したにんにくを入れ、Aの調味料と水を加える。
②　火にかけ沸騰したら火を弱め蓋をして２０分煮る。蓋を取り、肉にタレを絡めながら１５分煮る。
③　皿に盛り付け、せん切りした大葉(青じそ)をちらして完成。

【ポイント】
一度にたくさん作れ、簡単で豪華に見えるので、パーティーメニューとしてもおすすめです。
スペアリブなどの骨付き肉は酢を入ることで骨離れがよくなります。
大葉(青じそ)のさっぱり感と肉のジューシー感が合って、美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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