材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・２０枚（２０ｇ）
豚バラブロック肉・・・２００ｇ
白ネギ・・・１０センチ
白菜キムチ・・・８０ｇ
サンチュ・・・２０枚
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ２
Ａ.コチュジャン・・・大さじ１
Ａ.ごま油・・・小さじ１

■作り方
① 豚バラ肉は７ミリ程度の厚さに切ってフライパンに並べて焼く。（油は敷かなくて良い）
② 白ネギは白髪ネギにし、水にさらした後、キッチンペーパーで水分を拭きとる。
③ Ａをよく混ぜ合わせて大葉みそダレを作る。
④ 皿にサンチュ、大葉、白菜キムチ、白ネギ、みそダレを盛り付ける。
⑤ 焼けた豚肉をサンチュに乗せて、キムチやみそダレを乗せて巻いていただく。

【ポイント】
サムギョプサルは韓国で豚のバラ肉を意味します。
鉄板で豚肉を焼き、野菜やコチュジャンを乗せていただく韓国の定番料理を大葉みそでアレンジしました。
えごまの葉っぱの代わりに、大葉を乗せています。
大葉みそとコチュジャンを合わせることで、甘辛の食べやすい味になっています。
肉も野菜も沢山食べれます。人が大勢集まるパーティーメニューとしてもおすすめです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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