材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・２枚（２ｇ）
豚バラ肉・・・４０ｇ
レンコン・・・２００ｇ
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ1
Ａ.酒・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
かつお節・・・ひとつまみ
有馬粒山椒・・・10粒

■作り方
① 豚バラ肉は３センチに切る。レンコンは皮を剥き、5センチの長さにして、縦に切る。
② フライパンにごま油を熱し、①を入れて炒める。レンコンにほぼ火が通ったらＡを入れる。
③ 調味料をからませ、かつお節と粒山椒を加える。
④ 皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。

【ポイント】
大葉みそを使うことで、簡単に作れ、コクのある味わいになります。
大葉と山椒の爽やかな香りで、食欲が進みます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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