【調理時間　約５０分】
■材料(パウンドケーキ型1本分）
大葉農家さんがつくった大葉茶・・・1袋（1.8ｇ）
卵・・・2個
Ａ.オリーブオイル・・・４０ｃｃ
Ａ.牛乳・・・４０ｃｃ
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・５ｇ
ハーブソルト・・・小さじ１
Ｂ.炒め玉ねぎ・・・４０ｇ
Ｂ.ウインナー・・・４０ｇ
Ｂ.舞茸・・・４０ｇ
Ｂ.コーン缶・・・４０ｇ
Ｂ.ピザ用チーズ・・・４０ｇ

■作り方
① 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
② ウインナーは1センチ幅に切っておく。舞茸は手でほぐす。
③ ボウルに卵を割り、Ａを入れて混ぜる。①の粉を入れてさっくり混ぜる。
④ ③にBの材料を混ぜ、型に流す。型をトントンと落として空気を抜く。
⑤ １８０度に予熱したオーブンで４０分焼く。
⑥ オーブンから取り出し、５分おいて型から外す。冷めてから切り分ける。

【ポイント】
大葉茶を生地に混ぜるだけで手軽に沢山の大葉を摂取出来ます。
焼きたてより、一晩置くと味がなじんで美味しいです。
ピザ用チーズをブルーチーズに変えたら、ワインに合うおつまみになります。
熱いうちはボロボロして切りにくいので、冷めてから切り分けてください。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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