大葉茶のとろみ中華炒め

（調理時間　約1５分）

■材料(２人分）

大葉農家さんがつくった大葉茶　１袋

鶏もも肉　１枚

酒　大さじ１

しめじ　１パック

ピーマン　２個

トマト　１個

なす　1/2本

鶏ガラスープの素　小さじ１

オイスターソース　小さじ２

油　大さじ１

片栗粉　小さじ１＋水・大さじ１

■作り方

①　鶏肉は一口サイズに切り、酒をふっておく。

②　しめじは石づきをとり、ほぐす。ピーマンは種を取り一口サイズ、トマト、なすも一口サイズに切る。

③　フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら野菜も入れて炒める。

④　５分ほど炒めたら、鶏ガラスープの素、オイスターソースで味付けする。

⑤　仕上げに水溶き片栗粉と大葉茶を入れてとろみがつけば完成。

※ポイント・・・大葉茶を最後に加えることで香りが良い。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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