大葉(青じそ)とうなぎの混ぜごはん
| 材料と作り方 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉(青じそ） １０枚（１０ｇ） |
| ごはん ３００ｇ |
| うなぎ １本 |
| うなぎのタレ 大さじ２ |
| みょうが １本 |
| 白ごま 大さじ１ |
| 刻みのり 適宜 |
| ■作り方 |
| ① 大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。 |
| ② うなぎは２センチ幅のざく切り、みょうがは小口切りにする。 |
| ③ ごはんと、大葉(青じそ)、うなぎ、タレ、みょうが、白ごまを混ぜ合わせる。 |
| ④ 器に盛り、上に刻みのりをかける。 |
| ※ こってりとしたうなぎにさっぱりした大葉(青じそ)が合います。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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