【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…８枚（10ｇ）
もやし…200ｇ（１袋）
豚ひき肉…120g
しょうが…1/2片
にんにく…１片
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ１
しょうゆ・酒…各大さじ１
塩・こしょう…各適量
ごま油・サラダ油…各大さじ1/2

【作り方】
① もやしはひげ根を取り、大葉(青じそ)は千切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
② 豚ひき肉に塩こしょうする。
③ フライパンにサラダ油を温め、しょうがとにんにくを炒める。
④ ②を加え、全体に火が通ったら、酒としょうゆを加える。
⑤ もやしを加えてさっと炒め、大葉ドレッシングを加える。
⑥ 大葉(青じそ)を加えてざっと混ぜ合わせ、仕上げにごま油をくわえて和える。

★ポイント★
材料代が300円以下で楽しめる家計お助けメニューです。もやしのひげ根は面倒でもきちんと取ると口あたりがよくなります。大葉ドレッシングでご飯がすすむ一品です。
貧乏料理に見えるかもしれませんが大葉を入れて贅沢料理になります。大葉ドレッシングを使用する事で他の調味料いらずで、一手間はぶけますよ。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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