【材料】（約２人分）
大葉(青じそ)…10枚(10ｇ)
大葉農家さんがつくった大葉茶…1パック(1.8g)
米…2合
水…400㏄
顆粒ブイヨン…小さじ１
塩…適量
グリーンピース…60ｇ（正味）
とうもろこし（ゆで）…50ｇ
パルミジャーノチーズのすりおろし…大さじ２
バター…20ｇ

【作り方】
① 米をあらってザルにあげ、グリーンピースとともに炊飯釜に入れ、水と顆粒ブイヨンを塩と大葉茶を入れ、炊飯する。
② 大葉は1㎝幅の千切りにし、パルメザンチーズと合わせておく。
③ ①が炊き上がったら大葉茶をはずし、熱いうちにバターを加えて良く混ぜ合わせる。味見をして足りなければ塩を加え、コーンも混ぜ合わせる。
④ ③を器に盛り付け、②をのせよくまぜながらいただく。

コツ・ポイント
大葉茶風味のあっさりとしたピラフです。大葉と地チーズは相性が良いので、ぜひこのトッピングは試してみてください。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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