材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・４枚（４ｇ）
木綿豆腐・・・１００ｇ（1/4丁）
トマト・・・１００ｇ（1/2個）
ちりめん・・・１０ｇ
Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ１
Ａ.ごま油・・・大さじ1/2
白ごま・・・小さじ１

■作り方
① 大葉はせん切りにしておく。
② 白ごまはフライパンでかるく炒る。Aを合わせておく。
③ 豆腐は水切り後、手で食べやすい大きさにちぎる。トマトは１センチ角切り。
④ ボウルに豆腐、トマト、ちりめんを入れてAで和える
⑤ 皿に盛り付け、白ごまと大葉を乗せる。

【ポイント】
・ごまを炒ることで香りがよくなります。
・豆腐は手でちぎることで断面から味がしみ込みやすくなります。
・野菜のビタミンと豆腐のたんぱく質もバランスよく摂取でき、火も使わず作れるので暑い時期におすすめです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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