【調理時間　約1０分】
■材料(２人分）
大葉(青じそ）・・・５枚（５ｇ）
キャベツ・・・２００ｇ
ボイルホタルイカ・・・６０ｇ
Ａ大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・小さじ２
Ａ砂糖・・・小さじ２
Ａ酢・・・小さじ２

■作り方
① キャベツは多めに沸かした湯でさっと茹で、ザルに広げて冷ます。
② 大葉は千切りにする。
③ Aをボールに合わせてよく混ぜ、ホタルイカを和える。
④ キャベツが冷めたら皿に敷き、和えたホタルイカ、大葉の順に盛る。

【ポイント】
春が旬のホタルイカを使った簡単酢みそ和え。
ホタルイカの甘みと大葉みそのコクで、キャベツがモリモリ食べれます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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