【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…６枚（６ｇ）
砂肝（下処理済）…150ｇ
にんにく…1片
ブロッコリー…1/2房
オリーブオイル…大さじ６
塩・こしょう…適量

【作り方】
① 砂肝に塩こしょうする。大葉は千切りにし、にんにくはみじん切りにする。
② スキレットににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら砂肝と小房に分けたブロッコリーを加える。
③ 砂肝の色が変わり、火が通ったら大葉をのせる。

★ポイント★
そのままつまんでも、バゲットにのせてもOKです。これからの季節にぴったりなバーベキューの際、網の上でも調理できます。砂肝やブロッコリーに大葉をたっぷりからませながら食べるととても美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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