大葉(青じそ)と紅ショウガのはんぺん焼き
| 【調理時間 約１５分】 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉（青じそ） １０枚（１０ｇ） |
| はんぺん １枚 |
| 紅生姜 ２０ｇ |
| キャベツ １００ｇ |
| 大葉農家さんがつくった大葉みそ 小さじ２ |
| 卵 1個 |
| 油 大さじ１ |
| ■作り方 |
| ① キャベツと大葉(青じそ)は粗みじんに刻む。 |
| ② ナイロン袋にはんぺんを入れ、袋の外から手で握って細かく潰す。 |
| 細かくなったら、油以外の材料を入れてよく混ぜる。 |
| ③ フライパンかホットプレートに油を敷いて、②の生地を食べやすい大きさに流して焼く。 |
| 片面２分ずつくらいで焼けます。 |
| ■ポイント |
| はんぺんを使うことで、手軽に良質のたんぱく質が摂取できます。 |
| 焼く時間も短く、お子様から年配の方まで食べやすいです。 |
| 中に入れる具もお好みで。ちりめんやチーズなどプラスするとカルシウムも摂取できます。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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