材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・4枚（4ｇ）
トマト・・・１個
Ａ.みじんぎり玉ねぎ・・・大さじ１
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ１
Ａ.ごま油・・・大さじ1/2
白ごま・・・小さじ1

■作り方
① 大葉はせん切りにする。
② 皮に十字の切り込みを入れたトマトを熱湯につけ、水にとって湯剥きする。
③ 湯剥きしたトマトをくし形に切る。
④ ボウルでＡを合わせ、トマトを浸け込む。
⑤ 味が馴染んだら皿に盛り、大葉を天盛りする。

【ポイント】
トマトの皮を剥くひと手間で食べやすくなります。
３０分以上浸けると味が良く浸みて美味しい。
ラー油を足しても美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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