【材料】（2個分）

大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）

タラ…2切れ

大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２

小麦粉・卵・パン粉…各適量

揚げ油…適量

サンドイッチ用パン…4枚

千切りキャベツ…80ｇ

紫玉ねぎ…1/4個

マヨネーズ…15ｇ

【作り方】

• 大葉は軸を切り落とし、3㎜幅の千切りにする。紫玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスする。
• タラに大葉ドレッシング（大さじ１）をまぶし、小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃に温めた油で揚げる。
• 千切りキャベツと①を和えておく。
• マヨネーズと大葉ドレッシング（大さじ１）を混ぜ合わせ、③に加えて和えておく。
• サンドイッチ用パンに④の1/4をのせ、②を1/2長さにカットしてのせ、さらに1/4量の④をのせてパンをのせる。ラップなどでくるんでなじませる。

コツ・ポイント

タラの季節になりました。大葉ドレッシングで手軽に味付けをしたフライにして、サンドイッチに。キャベツなどとは先に和えておくとなじみやすく味のばらつきもなくおいしくいただけます。

*****************************************************************************

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

*****************************************************************************