材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・２枚（２ｇ）
大根・・・１５０ｇ
塩・・・ひとつまみ
Ａ.梅干し・・・1個
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・小さじ１
Ａ.マヨネーズ・・・小さじ1
Ａ.鰹節・・・小1パック（３ｇ）

■作り方
① 大葉はせん切りしておく。
② 大根は皮をむき、スライサーで薄くし、塩をふって５分ほどおく。
③ 大根から出た水分を手で絞る。
④ Aをよく混ぜあわせてボウルに入れ、大根を混ぜる。
⑤ 皿に盛り付け、大葉を乗せる。

【ポイント】
・大根を薄くスライスすることで味もしみやすく、たくさん食べれます。
・大葉みそとマヨネーズに、大葉と梅干を足すことでさっぱりいただけます。
・大根のほか、きゅうりで作って美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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