材料と作り方
【調理時間　約２０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・２枚（２ｇ）
Ａ.大葉農家さんの大葉塩ダレ・・・大さじ１
Ａ.水・・・１００ｃｃ
Ａ.おろし生姜・・・小さじ１
若いか・・・３００ｇ

■作り方
① 鍋にＡを入れて煮立てる。
② ①の鍋に若いかを入れ、落し蓋をして弱めの中火で５分煮る。
③ そのまましばらくおいて味をなじませる。
④ 皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。

【ポイント】
大葉の香りがする塩ダレは魚介類と相性が良いです。
調味料を煮立ててからイカを入れることで臭みが残りにくいです。
火が強すぎるとイカが硬くなるので気をつけましょう。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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