【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
牡蠣（加熱用）…12個
ほうれん草…100ｇ
ベーコン…70ｇ
バター（食塩不使用）…５ｇ
オリーブオイル…大さじ１
塩・こしょう・薄力粉…各適量
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２

【作り方】
① 大葉は5㎜幅に切る。
② 牡蠣は塩や片栗粉、大根おろしなどで2度洗い、水気をふき取り塩こしょうする。
③ ほうれん草は、塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取りしぼって5センチ長さに切っておく。
④ フライパンにオリーブオイルを入れて温め、バターを加える。
⑤ バターが溶けたら、拍子木切りにしたベーコンを加えて炒める。
⑥ ②の牡蠣に小麦粉をまぶし、④に加えて炒める。
⑦ ③を加え、全体に火が通ったら大葉ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、大葉を加え器に盛る。

★ポイント★
味付けは大葉ドレッシングだけ！めんどうな計量いらずのお手軽レシピです。大葉は最後に加えて香りを立たせ
ましょう。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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