【調理時間　約２０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚（６ｇ）
米ナス・・・１個
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ２
Ａ.マヨネーズ・・・大さじ２

■作り方
① 米ナスを縦半分に切る。皮の内側にぐるりと切り込み、格子状に切り込みも入れて中身をくり抜く。
② ボールにざく切り大葉４枚分、大葉みそ、マヨネーズ、くり抜いたナスを入れて混ぜる。
③ ナスを器にして②を詰める。
④ トースターで１５分焼く。(焦げそうならアルミホイルをかぶせる）
⑤ 皿に乗せ、残りのざく切りした大葉を飾って完成。

【ポイント】
普通のナスでも作れますが、米ナスはくり抜きやすく、加熱するとトロトロ食感になって美味しいです。
大葉みそとマヨネーズを合わせることで、焼くととても香ばしく仕上がります。
焦げやすいので、ホイルをかぶせるなどしてください。

*****************************************************************************

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

*****************************************************************************